烤串人均消费呈先升后降的正分波动走势 ，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，餐饮较3月的大盘32.9元微降 ，整体运行平稳 。人均其余赛道的消费细分均价则呈现不同程度的下降 。面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，趋稳从各餐饮细分赛道的赛道数据表现来看 ，
细分品类 ：茶饮微涨，正分2026年3月至7月期间 ，餐饮
同期 ，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征。其余品类则整体呈小幅下行态势：烤肉由61.0元降至60.1元 ，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化。截至2026年7月 ，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，烤串呈波动走势
在细分品类层面，
2026年3月至7月 ，红餐大数据显示 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，甜品甜点由28.5元降至28.3元 。
细分赛道：西餐与现制饮品微涨，
总体来看 ，大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势。咖饮持平 ，
现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。