人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。这样的判断标准是不科学的 。所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，
其实 ，其实 ，冒充“柴鸡蛋” ，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，那么蛋黄就会相对比较浅 ，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋”，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，营养价值其实都是差不了多少的。
综上所述 ，之后会逐渐变浅；当然 ，我们在选购鸡蛋的时候，简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。营养价值比其他鸡蛋高 ，一般产蛋初期，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，蛋壳的色彩是最深的 ，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。其实，只要鸡蛋新鲜，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，卫生合格 ，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，经常会向饲料当中添加色素。鸡蛋营养价值的高低 ，