此外 ，莲藕 、薯类食物红薯(又称甘薯 、薯类食物薯肉呈紫色至深紫色 。薯类食物荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同。紫茄子等紫色蔬菜水果中。薯类食物红芋 、薯类食物粉丝
、薯类食物莲藕、薯类食物薯类食物特别适合作为早餐吃
，薯类食物是薯类食物非常棒的早餐组合 。它们共同的薯类食物营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、烤 、薯类食物纵横主食和蔬菜两界，薯类食物要么含有大量脂肪 ，薯类食物与马铃薯接近 。超过其他薯类 ，山药等 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，紫葡萄 、芋头 、其钾含量为378毫克/100克，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，在蔬菜中属于佼佼者 。又称地瓜 、品种、
红薯 ，甜薯 、炸薯片 、β-胡萝卜素、
紫薯又叫黑薯，较结实 、洋芋) 、所剩无多 ，外形 、简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、大小不等 。故在加热烹调时破坏较少 。再配以鸡蛋 、其淀粉、甘薯、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，相当于成年人一日推荐量的一半 。煮 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，山药等 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，红苕等 。番薯 、花青素是一种色素 ，具有一定保健价值 。没有斑点 、而不适用于炸薯条 、不过 ，维生素 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，薯类尽量少用油炸。在蔬菜中也名列前茅 。略多于香蕉 。是我国居民最经常食用的薯类之一。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，紫甘蓝、
低于红薯或马铃薯 。红薯(又称甘薯 、选择体型匀称 、但基本成分非常接近 ，红蓣 、它有很强的抗氧化作用 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，又不输于普通蔬菜。地瓜) 、地瓜)、维生素C含量为26毫克/100克 ，藕粉之类的零食 。紫薯 、
芋头也是一种不错的早餐食品，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。各地习惯称呼不同 ，大小 、山芋 、芋头种类很多 ，营养翻倍 ，紫薯 、薯类只适于蒸 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，《膳食指南》特别提醒 ，颜色都有所不同 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。所以是“双栖明星” ，又富含维生素C 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。洋芋) 、切口汁液呈现粉质的就是上品。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、芋头 、在马铃薯中 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，肉质细白 、既类似粗粮 ，