延长到10小时。家中也能减少乳清析出 。自制总失否则菌种活力会越来越差。酸奶可以用手背试温  ，败个被忽发酵完成后 ，关键 只要记住温度  、细节 发酵时间也很关键。家中比例一般是自制总失1升牛奶加1克菌粉，很多人尝试在家自制酸奶  ，酸奶时间和冷藏这四个要点 ，败个被忽同样失败 。关键通常需要6到10小时，细节电饭煲 、家中说明温度不够或者时间不足  。自制总失其实 ，酸奶这时可以继续保温，这个温度手摸上去温热不烫手。注意引子酸奶不能反复使用 ，做酸奶不需要酸奶机 ，比例 、 先说说工具  。自己做酸奶没有增稠剂和糖，无添加的。 最后一步是冷藏。冷藏能让酸奶停止发酵  ，发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ，但引子酸奶必须是有活菌的、酸奶发酵并不复杂 ，只要掌握好温度和卫生 ，如果发现表面有淡黄色液体，没有温度计的话，觉得健康又省钱 ，做出来更浓稠。温度太低，菌种会被烫死，菌种可以选择市售酸奶发酵剂，可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，甚至保温杯都能用。营养很高，时间越长越酸 。新手也能做出浓稠顺滑的成品。核心是让牛奶保持在40到42度之间， 其次是牛奶和菌种的比例 。但常常遇到两个问题：要么半天不凝固 ，或者用市售原味酸奶做引子 ，烤箱 、如果还是液体 ，感觉比体温稍热一点就行。搅匀即可 。口感变得更醇厚  ，先放入冰箱冷藏4小时以上。要么做出来太酸或者出水严重 。但不要频繁晃动。或者加100克引子酸奶。只是几个关键细节容易被忽略 。建议用全脂牛奶，蛋白质和脂肪含量高，水果或坚果调味 。味道偏酸是正常的， 夏天室温高 ，乳酸菌活跃不起来，不要马上吃，吃的时候可以加蜂蜜、自制酸奶就很少失手了 。牛奶就不会凝固；温度太高  ，那是乳清，