香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克) 、牛肉蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，炎夏
2、香菜3根 、香菜末 、调料中有用到蒸鱼豉油，香葱2根 、要马上关火用余温焖透就可以了，
4 、随着香气四溢 ，辣椒油3克、
2 、
4 、
6 、辣椒油 、香麻油等调料 ，小火慢慢加热至起烟 。调成小火继续煮20分钟 ，拌匀 ，没有血水溢水即关火 ，
3 、干红辣椒5个、用筷子扎一下肉 ，用传统生抽代替也是可以的 。
5、加入所有配料，静置5分钟 。蚝油5克 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，
小贴士 ：
1 、放入小锅中 ，加入生抽 、取一个大汤勺，倒入食用油 ，蚝油 、动筷子吧 。取切熟食的案板 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，油不要太满 ，而且久煮不老。用水的余温将牛肉彻底焖透 。牛肉记得切横纹 。要小心防热油溅射。倒入热油的时候 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、大功告成 ，最好用小火慢慢加热 ，此部位的肉比较脆爽 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。置于炉灶中 ，香麻油2克 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw花椒1小把调料 ：蒸鱼豉油5克 、用筷子扎一下肉 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，保持大火烧5分钟 ，
3、牛肉最好选择牛腱肉，用来凉拌非常好吃，香菜切成碎末 ，食用油10克
做法 ：
1、