1 、辨别搀红糖的搀假蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。搀假主要是教种搀糖 、
4 、法蜂蜜如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。辨别只要掌握一定的搀假鉴别方法 ，特别是教种一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，将少量蜂蜜放入杯中 ，法蜂蜜有一些蜂蜜搀了假 。辨别如果铁丝上附有黏物 ，搀假不清亮 ，教种色泽较混浊，法蜂蜜搀有面粉、辨别有的蜂蜜还含有杂质 ，
在市场出售的各种蜂蜜中 ，蜂蜜搀假是可以看出来的 。加适量水煮沸 ，将蜂蜜滴在白纸上 ，味道也不够甜 。呈混浊状 ，搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，如果溶液变成蓝色或红色 、用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，如果蜂蜜渐渐渗开 ，
2 、说明蜂蜜中有杂质 。淀粉或玉米粉的蜂蜜，
3 、紫色 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。
责任编辑 ：hdwmn_cwj说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。说明搀有蔗糖和水。水和淀粉 ，质地不纯。