“东来顺”涮羊肉店在选料、暖炉吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。东顺简介： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊，切肉 、因为不能生育 ，没有膻腥味。所以肉质细腻，
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，
北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号，而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究 。小三岔等五个部位 ，来北京不可不吃涮羊肉，种类 、大三岔 、拿选肉来说 ，涮肉选用的部位也只限于上脑 、磨裆 、