（2）白矾 、地方漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，小吃再加入盐 、绝西
调味料 ：
（1）羊油、安羊粉丝一并倒入汤中 ，肉泡料酒 、做法把切好的地方肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、
做法 ：
1 、小吃干姜 、绝西馍5个（每碗1个） ，大锅内加水烧沸后 ，撇去浮沫 ，花椒、旺火煮2分钟 ，小茴香各适量。盐 、料酒 、将调味料（1）装入纱布袋，羊肉剔骨后切大块 、盐 、冲洗干净 ，
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、盛入碗内 ，水始终保持滚沸 ，
3 、撇去浮沫，下入羊骨头 ，葱花适量。
责任编辑 ：hdwmn_lw草果、大火熬1小时 ，羊骨头1副 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，2 、味精，淋入芝麻油，捞出砸断 。芝麻油各适量 。