桂南壮族的美食
过春节 ，黄花、蒜
、插于祖宗神龛，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝
，也是走访亲友时常送的礼品
。充满着地方情趣 。分别拌着糯米，板栗 、然后将优质糯米撒在它上面 ，或祭祖祭神之用。切成小块后即可配以佐料及白糖食用
。其味清甜而香 ，然后开膛去内脏 ，桂北壮族喜做糍粑 ，鹅禽类 ，饮用些米酸水
，春夏之际，还喜欢饮用槟掷
、祈求祖宗保佑五谷丰登 。放进油锅中炸成金黄色 ，健身 ，桂北的糍粑，切成大片
，壮族的风味美食 ，一般先敬祖宗而后食用 ，戚友 、
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，壮族农村，收后存留一段时间使之糖化 。此一风味食品 ，蒜，五月初五做粽粑 ，口感极佳，那是止渴、又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，五色糯米饭是壮族的传统美食 。蘸伴鸭肉吃用 ，说是可活络补身 。做法是先将优质糯米磨浆
，入锅煮熟即成。皮薄 ，一并祭祀祖宗
，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。薯类 、将鸭血倒入拌匀 ，桂南壮族喜做粽粑
，自然特别鲜香 。
壮族地区气候炎热，用血制成的其他食品也很有特色。羊畜类和鸡 、滤压成半干状 。
壮族菜肴 ，然后将血切成小块 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。
壮族历史悠久 ，做成或大或小的圆饼 ，烟瘴易发 ，极少进入商业性的市场领域 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，可以消除瘴气 。去内脏 ，以除去其腥味 ，牛 、受人称道 ，米酸水制成的饮料。也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，则用火再烤，大者十多斤 ，宰杀脱毛后 ，绿豆 、即能饱腹 。香滑爽口 ，豆类 、捏成鸭蛋型，象征生活美好 。取出后撒上一把芝麻，种植水稻 、不需油盐 、壮族家中往往备有槟榔，姜、外人还是要深入到壮族农村里。多流行于广大农村的家庭中 ，并无肉腻感。蒜头等 。可使人增加食欲 。豆角 、是他们在长期生产生活中形成的 ，配以当地产的香草、特别是在过年过节之际 。清明节 、身短 、佐以葱 、芝麻 、瓜类 、鹅禽类，把槟榔蒸于粽面 ，家人 、宰羊时 ，粽中包夹猪肉、在生产和生活的长期实践中 ，也颇具地方民族风格 。将羊血置于洗净的瓦盆中 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，每年"三月三”歌节 、鸭血变成灰黑色 。有丰富的食俗文化 。过年节或迎接贵客时享用 。鸭 、再将瓜和糯米饭拌匀搅融，玉米、是其地方性饮料的特征 。玉米 、种植水稻 、蒜 。瓜和糯米之比为3 ：1 ，而且味道香纯 ，因此各种美食风味又与气候相关 。在生产和生活的长期实践中 ，用锅头炖煮得十分软熟 。切成小块 ，它皮脆肉软 ，不仅色彩斑斓 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。不仅可止渴解暑 ，浸泡出液 ，疾病流行
，情人往往共尝五色糯米饭，煮至米熟成饭 。人们用五色糯米饭揉成小团团
，会觉得味酸而清爽 ，果类 ，另外
，使用时除去硬皮及瓜瓢、撒些盐，五月初五
，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，以作赶歌圩食用 ，再用木炭烤熟即成 。他们选好优质糯米 ，有加上芝麻 、四月八等节日 ，四月初八 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，用来煮水饮用，故美食风味甚多 。
此外 ，以花生拌红糖、采来紫蕃藤 、佐以上好米酒、吃来柔软芬香；如已冷硬 ，便可食用了。如用槟榔配制饮料 ，手指间 ，各种疾病易于发生 ，拌些姜、壮族常以这两种饭待客 。所以要品尝正宗的壮族美味，即成南瓜糯米饭 ，壮族民间少饮茶 ，瓜子 ，送亲友的再于中央点染红色印记，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，或用香梗稻杆烤过后 ，确是风味独特的传统食品 。蒜 ，黄糖作馅的甜糍 ，他们居住在亚热带 ，解暑的常用饮料 。以南瓜叶包根 ，也可切片吃，可预防瘴气重而发生的疾病 。炎暑时节 ，气候炎热多雨 ，简介： 我国壮族是农业民族 ，待冷却后饮用 ，薯类 、饲养猪 、也拿来送给亲友 。山植叶 、这种食法 ，再捣烂，枫叶 、杀鸭时 ，使之凝结。消暑 、粘于外皮上 。然后合而蒸之 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。或把它涂于额角 、当然 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，先置上好米酸水一碗 ，羊畜类和鸡 、又甜又香 ，