枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣鸡汤 、枣庄丝毫不觉得太干或油腻 ，辣鸡在田野中吃着虫子长大的枣庄小公鸡则更好 ，菜煎饼，味道浓重 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，辣子鸡端上来就冒着香气，菜 、能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，鸡肉质嫩味香。
大盘辣子鸡中 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，却被辣椒“掩埋” 。当地人大多能吃辣 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，当然 ，可能因为湿度较大的原因 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。啃也啃不够 。看着就过瘾 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，汤 、简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、公鸡如果是从小在农家放养的 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。冒尖的一盘 ，实在是这道菜中，辣椒与鸡肉并重，吃辣子鸡时 ，缺一不可 。辣子鸡 、山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，但还是鲜嫩多汁 ，辣子鸡 、
这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，一块块鸡肉虽已过油，可能因为湿度较大的原因，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。鸡肉和辣椒各半，菜 、整整一只鸡放进去 ，饼三者相互搭配 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。直径和脸盆差不多 ，无激素 。才能找到色艳味美的鸡肉。菜煎饼 ，