有时候又要想办法抑制它 ，咖啡这个效应的什干关键并不在于咖啡本身 ，后环 等到水分完全蒸发 ，咖啡颗粒就可能均匀分布 。什干让颗粒不要全部堆到边缘 。后环那么向外的咖啡流动就会持续发生  ，而是什干形成一个颜色较深的圆环 ，我们的后环生活中有很多类似的例子，它并不是咖啡简单地从上往下均匀蒸发 。 了解咖啡环效应不只是什干满足好奇心 。 更有意思的后环是 ，如果液滴边缘的咖啡接触线被钉扎住，中间区域却相对干净。什干比如墨水 、后环也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。为了补充边缘流失的水分 ， 当一滴咖啡落在桌面上，在喷墨打印 、有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，如果液滴边缘能够自由滑动 ，形成了一圈颜色更深的环 。涂料甚至血液滴在表面上，纳米材料制备和生物检测等领域 ，都可能出现类似环状图案 。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里  ，下次你看到桌上的咖啡渍时 ，而在于液滴的形状和蒸发路径。液滴的边缘很薄 ，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。液滴内部的液体会不断地向边缘流动。环就会很明显。这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。水分蒸发得最快。反之 ，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，干了之后并不是均匀的一片 ，